{"title":"Pago de los Capellanes – Ribera-del-Duero-Weine","description":"\u003cp\u003eEntdecke die eleganten Rotweine von Pago de los Capellanes aus Pedrosa de Duero. Das renommierte Familienweingut verbindet traditionelle Weinberge, sorgfältige Handlese und eine präzise Weinbereitung mit der Kraft und Frische der Ribera del Duero. Bei AdvanVinum findest du ausgewählten Joven Roble, Crianza, Reserva und den Einzellagenwein Parcela El Nogal aus Tempranillo. Bestelle deinen Pago-de-los-Capellanes-Wein bequem online oder besuche unsere Vinothek in Männedorf.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pago-de-los-capellanes-crianza-2022","title":"Pago de los Capellanes Crianza 2022","description":"\u003cp\u003eWeinberge\u003cbr\u003e\nDie Trauben stammen von einer Auswahl von Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Die Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen und sandigen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktion\u003cbr\u003e\nDie Ernte findet Anfang Oktober statt. Sobald die Trauben im Weingut angekommen sind, wird eine kontrollierte alkoholische (Primär-) Gärung eingeleitet. Die malolaktische Fermentation erfolgt ohne Zusatz von Bakterien bei einer Kellertemperatur von 20 ° C für 24 Tage und unter Kontrolle des Apfelsäure- und Milchsäuregehalts. Anschliessend ruht der Wein 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischem Eichenholz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacksnoten\u003cbr\u003e\nEine sehr intensives kirschrot mit kardinalroten Rändern. Sehr offen in der Nase, mit Aromen von reifen roten Früchten und Balsamico-Noten. Glatt im Mund, füllt den Gaumen mit erlesenen Aromen von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren sowie einem langen und eleganten Abgang. Pago de los Capellanes Crianza ist ausgeglichen und trumpft mit einer lebendigen Säure auf.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805502148936,"sku":"110002-22","price":32.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/3271\/5592\/files\/Pago-de_-los-capellanes-crianza.jpg?v=1760425396"},{"product_id":"parcela-el-nogal-tinto-2020","title":"Parcela El Nogal Tinto 2020","description":"\u003cdiv class=\"titles-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-wide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"titles row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-5 col-md-offset-1 hidden-sm hidden-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title title-font\"\u003e\n\u003cdiv class=\"titles-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-wide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"titles row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title title-font\"\u003eBeschreibung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-5 col-md-offset-1 hidden-sm hidden-xs\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"container-wide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\"\u003e\n\u003cp\u003ePago de los Capellanes El Nogal ist ein Rotwein, der in der Ribera del Duero von der Weinkellerei Pago de los Capellanes hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name der Weinkellerei hat eine lange Geschichte. Jahrhundert beherbergte die Pfarrei von Pedrosa del Duero, dem Ort, in dem sich die Weinkellerei befindet, eine Pfarrei, in der die Kapläne im Tausch gegen kleine Grundstücke die Messe abhielten. Mit der Zeit wuchs die Pfarrei auf ein großes Grundstück an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahre später ging das Land an die Stadtverwaltung über, aber für die Einheimischen war es immer noch das Grundstück der Kapläne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo, der aus den Trauben einer einzigen Parzelle, los capellanes parcela el nogal, hergestellt wird. Eine kleine Parzelle von 6 Hektar mit sehr begrenzter Produktion und kalkhaltigen Lehmböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperaturschwankungen während der Reifezeit betragen etwa 20ºC zwischen Tag und Nacht. Ein starker Kontrast trägt zu einer perfekten Reifung der Trauben bei und sorgt für einen sehr ausgewogenen Säuregehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt von Hand. Die erste Phase der Entwicklung ist eine Traubenmazeration bei niedriger Temperatur (14ºC), die 6 Tage dauert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alkoholische Gärung erfolgt über 28 Tage bei einer Temperatur von 26 ºC in Fässern aus französischer Eiche mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der alkoholischen Gärung wird der Wein in neue Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung 20 Tage lang bei 22 °C stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pago de los Capellanes El Nogal reift 22 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, wobei er 4 verschiedene Eichensorten durchläuft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Abschluss der Reifung wird er ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt. Ein eleganter und komplexer Wein aus der Ribera del Duero, der eine lange Lebensdauer in der Flasche hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegustationsnotizen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePago de los Capellanes Parcela el Nogal 2019: Intensive rubinrote Farbe. Intensive Aromen von reifen roten Früchten (Cassis und Kirsche), mit würzigen Nuancen (Nelke und Zimt),\u003cbr\u003e\nRöst- und Kräuternoten (Vanille und Minze). Am Gaumen sehr frisch und ausgewogen, schmackhaft, seidig, mit einem guten Mittelteil, lebendigen, geschliffenen Tanninen und einem langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst hervorragend zu Wildgeflügel, braten aller Art, gut gewürztem lamm oder ausgewählten reifen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805502280008,"sku":"110004-20","price":64.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/3271\/5592\/files\/Pago-de_-los-capellanes-elnogal.jpg?v=1760425361"},{"product_id":"pago-de-los-capellanes-joven-roble-tinto-2023","title":"Pago de los Capellanes Joven Roble Tinto 2023","description":"\u003cp\u003eWeinberge\u003cbr\u003e\nAuswahl von Parzellen aus unseren Weinbergen in Sta. Gadea. Lehmig-kalkhaltiger Boden, sehr wenig fruchtbar und wenig produktiv. Hier wachsen die Trauben der Rebsorte Tempranillo für diesen fantastischen Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktion\u003cbr\u003e\nNach einer kurzen kalten Vorgärung für 6 Tage unter 12ºC beginnt eine kontrollierte alkoholische Gärung mit der Aussaat unserer ausgewählten Hefen.\u003cbr\u003e\nDie Gärung in Edelstahltanks wird umgepumpt und es werden zwei tägliche Dichte- und Temperaturkontrollen durchgeführt. Am Ende dieser Gärung beginnt die malolaktische Gärung ohne Zugabe von Bakterien, und der Weinkeller wird 24 Tage lang auf 22º C temperiert.\u003cbr\u003e\nEs wird gehäckselt, wobei der Trub ohne Filterung oder Klärung abgetrennt wird.\u003cbr\u003e\nDer Wein ruht 5 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacksnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eSaubere und helle Kirschfarbe, mit einem intensiven blumigen und roten Waldfruchtaroma, gemischt mit leichten Gewürznoten. Im Mund ist er üppig, frisch, anhaltend und samtig, so präsentiert sich Pago de los Capellanes Joven aus dem Ribera del Duero. Ein kräftiger Rotwein aus Spanien, der sowohl in der Nase wie auch am Gaumen überzeugt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805502673224,"sku":"110019-23","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/3271\/5592\/files\/Pago-de_-los-capellanes-joven-roble.jpg?v=1760425261"},{"product_id":"pago-del-los-capellanes-reserva-2022","title":"Pago del los Capellanes Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eWeinberge\u003cbr\u003e\nAuswahl der ältesten Parzellen (80 Jahre) in unseren Pedrosa de Duero Weinbergen. Kalk- und Kiesböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktion\u003cbr\u003e\nAusgewählte Ernte in 15-Kilo-Kisten. Kalte Vorgärung für 6 Tage. Kontrollierte alkoholische (Primär-) Gärung unter Zusatz von ausgesuchter einheimischer Hefe.\u003cbr\u003e\nDie malolaktische Gärung erfolgt sehr langsam und ohne Zugabe von Bakterien bei einer Kellertemperatur von 20 ° C für 28 Tage.\u003cbr\u003e\nAnschließend wird der Wein 14 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit feiner Maserung gelagert und anschließend ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerkostungsnotizen\u003cbr\u003e\nRubinrote Farbe mit intensiven Granattönen.\u003cbr\u003e\nElegante Komplexität in der Nase mit Tönen von reifen Früchten, Kirschen, roten Johannisbeeren und rauchigen Noten mit einem Hintergrund von Lakritz.\u003cbr\u003e\nSehr ausgewogen im Mund aufgrund der Reife der Tannine.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Pago de los Capellanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50805503426888,"sku":"110007-20","price":45.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/3271\/5592\/files\/Pago-de_-los-capellanes-reserva.jpg?v=1760425260"}],"url":"https:\/\/advanvinum-wein.ch\/collections\/pago-de-los-capellanes.oembed","provider":"AdvanVinum GmbH","version":"1.0","type":"link"}