Cantine San Marzano – Weine aus Apulien

Cantine San Marzano – Winzergemeinschaft aus Apulien

Cantine San Marzano gehört zu den bekanntesten Weinproduzenten im süditalienischen Apulien. Die Kellerei befindet sich in San Marzano di San Giuseppe, einem kleinen Ort im Herzen des geschützten Anbaugebiets Primitivo di Manduria.

Die Geschichte begann 1962, als sich 19 Winzer zusammenschlossen, um ihre Trauben gemeinsam zu verarbeiten und die Qualität ihrer Weine weiterzuentwickeln. Damals war Primitivo di Manduria international noch kaum bekannt. Die Gründer erkannten jedoch früh das Potenzial der regionalen Rebsorten und der alten Weinberge rund um San Marzano.

Aus der kleinen Winzergemeinschaft entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte ein bedeutender apulischer Produzent. Bis heute stehen die Zusammenarbeit mit den Weinbauern, die Pflege der Rebberge und die Verbindung aus Tradition und moderner Kellertechnik im Mittelpunkt.

Cantine San Marzano erzeugt heute ein vielseitiges Sortiment aus Rotweinen, Weissweinen, Roséweinen, Schaumweinen und Süssweinen. Besonders bekannt ist das Weingut für kraftvolle Primitivo-Weine aus alten Buschreben.

Weinbau zwischen zwei Meeren

San Marzano liegt im Salento, dem südlichen Teil Apuliens. Die Halbinsel erstreckt sich zwischen dem Adriatischen und dem Ionischen Meer und wird deshalb häufig als das Land zwischen zwei Meeren bezeichnet.

Das Klima ist warm, trocken und mediterran. Lange Sommer, viel Sonnenschein und geringe Niederschläge fördern eine zuverlässige Reife der Trauben. Gleichzeitig bringen die Winde von den beiden Meeren Bewegung und Abkühlung in die Rebberge.

Die Böden rund um San Marzano sind häufig von der charakteristischen roten Erde Apuliens geprägt. Diese eisenhaltigen Böden liegen teilweise über kalkhaltigem Untergrund und besitzen eine gute Wasserspeicherfähigkeit.

Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, trockenen Bedingungen, kühlenden Meereswinden und nährstoffarmen Böden sorgt für konzentrierte Trauben mit reifer Frucht und ausgeprägter Aromatik.

Diese Bedingungen sind besonders für Primitivo, Negroamaro und Susumaniello geeignet – drei traditionelle rote Rebsorten des Salento.

Primitivo – die bekannteste Rebsorte von San Marzano

Primitivo ist die wichtigste Rebsorte von Cantine San Marzano und eine der bekanntesten Trauben Apuliens. Der Name verweist auf die vergleichsweise frühe Reife der Beeren.

Im heissen Klima des Salento entwickelt Primitivo intensive Aromen und einen hohen natürlichen Reifegrad. Typische Weine zeigen Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und dunkler Konfitüre. Je nach Ausbau kommen Gewürze, Tabak, Kakao, Kaffee und Vanille hinzu.

Primitivo-Weine besitzen häufig einen vollmundigen Körper, reife Tannine und eine weiche, geschmeidige Struktur. Dadurch wirken sie trotz ihrer Kraft zugänglich und harmonisch.

Cantine San Marzano erzeugt unterschiedliche Primitivo-Stile: vom fruchtigen Alltagswein über Rosé bis zu komplexen Riserva- und Spitzenweinen aus sehr alten Rebstöcken.

Sessantanni Primitivo di Manduria

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist der bekannteste Wein von Cantine San Marzano. Sein Name bedeutet «sechzig Jahre» und verweist auf das Alter der Reben.

Die Trauben stammen von mindestens 60 Jahre alten Primitivo-Buschreben. Diese traditionelle Erziehungsform wird in Apulien als Alberello bezeichnet. Die niedrigen, frei stehenden Rebstöcke sind besonders gut an Hitze, Wind und Trockenheit angepasst.

Alte Reben bringen in der Regel geringere Erträge hervor. Ihre tief reichenden Wurzeln ermöglichen jedoch konzentrierte Trauben mit intensiver Frucht und einer ausgeprägten aromatischen Tiefe.

Nach der Gärung reift der Sessantanni während zwölf Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dadurch entwickelt er neben seiner reifen Frucht zusätzliche Noten von Tabak, Kakao, Kaffee und Vanille.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet erinnert an Pflaumen, Kirschkonfitüre und dunkle Beeren. Am Gaumen wirkt er körperreich, weich und vollmundig, mit reifen Tanninen und einem langen Abgang.

Der Sessantanni passt hervorragend zu Rindfleisch, Wild, Schmorgerichten, Grilladen, kräftiger Pasta und gereiftem Käse.

Sessantanni Limited Edition

Die Sessantanni Limited Edition basiert ebenfalls auf Primitivo-Trauben von mindestens 60 Jahre alten Buschreben.

Geschmacklich steht auch hier der kraftvolle, konzentrierte Stil des klassischen Sessantanni im Mittelpunkt. Die Limited Edition unterscheidet sich vor allem durch ihre besonders gestaltete Flasche und das im Siebdruckverfahren aufgebrachte Etikett.

Dadurch eignet sie sich hervorragend als Geschenk für Primitivo-Liebhaber oder als besondere Flasche für einen festlichen Anlass. Der Wein verbindet den typischen Charakter alter Primitivo-Reben mit einem hochwertigen und auffälligen Erscheinungsbild.

Bei AdvanVinum findest du sowohl den klassischen Sessantanni Old Vines als auch Jahrgänge der limitierten Edition.

Tramari Rosé di Primitivo

Der Tramari Rosé zeigt die frische und elegante Seite der Rebsorte Primitivo. Sein Name leitet sich von «tra i mari» ab – zwischen den Meeren – und verweist auf die Lage des Salento zwischen Adria und Ionischem Meer.

Der Rosé wird ausschliesslich aus Primitivo-Trauben erzeugt. Durch die kurze Kontaktzeit mit den Beerenschalen erhält er seine zarte Rosafarbe, ohne die kräftige Struktur eines Rotweins anzunehmen.

In der Nase zeigt der Tramari Aromen von Kirschen, Himbeeren und weissen Blüten. Am Gaumen wirkt er frisch, fruchtig und lebhaft. Eine feine salzige Note erinnert an die Nähe zur Küste und verleiht dem Wein zusätzliche Spannung.

Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und die Frische des Roséweins. Gut gekühlt eignet sich Tramari ausgezeichnet als Apéro sowie zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Antipasti und asiatischen Gerichten.

Durch seine elegante Farbe und seinen unkomplizierten Charakter ist er zudem ein idealer Sommerwein für Gartenfeste, Grillabende und entspannte Momente auf der Terrasse.

Alte Buschreben im Salento

Die traditionelle Buschrebe gehört zur Weinbaugeschichte Apuliens. Anders als bei modernen Drahtrahmensystemen wachsen die Rebstöcke frei stehend und vergleichsweise niedrig über dem Boden.

Diese Form der Reberziehung schützt die Trauben vor starkem Wind und intensiver Sonneneinstrahlung. Gleichzeitig ermöglicht sie den Reben, mit den trockenen Bedingungen des Salento umzugehen.

Viele Arbeiten in den alten Weinbergen müssen von Hand durchgeführt werden. Auch die Lese erfolgt besonders sorgfältig, da die alten Buschreben nicht für eine maschinelle Bewirtschaftung ausgelegt sind.

Die geringen Erträge und das hohe Alter der Rebstöcke tragen zur Konzentration der Trauben bei. Der Sessantanni bringt diesen besonderen Charakter der alten Primitivo-Reben besonders deutlich zum Ausdruck.

Negroamaro und Susumaniello

Neben Primitivo verarbeitet Cantine San Marzano weitere autochthone Rebsorten Apuliens. Dazu gehören insbesondere Negroamaro und Susumaniello.

Negroamaro ergibt dunkle, würzige und strukturierte Rotweine. Typische Aromen erinnern an Waldbeeren, Kirschen, Kräuter und Gewürze. Der bekannte F Negroamaro von San Marzano reift zwölf Monate in französischen und kaukasischen Eichenfässern und zeigt sich körperreich, weich und harmonisch.

Susumaniello ist eine alte apulische Sorte, die lange nur in kleinen Mengen angebaut wurde. Sie bringt farbintensive Weine mit dunkler Frucht, Würze und lebendiger Frische hervor.

Mit diesen regionalen Rebsorten zeigt San Marzano, dass der Weinbau Apuliens weit mehr zu bieten hat als Primitivo allein.

Anniversario 62 und weitere Spitzenweine

Der Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva erinnert an das Gründungsjahr 1962. Die Trauben werden leicht überreif gelesen, wodurch der Wein zusätzliche Fülle und Konzentration erhält.

Die Riserva reift während 18 Monaten in Eichenfässern. Sie präsentiert sich intensiv, komplex und körperreich, mit reifen Tanninen und einem langen Nachhall.

Zum weiteren Sortiment von Cantine San Marzano gehören unter anderem der F Negroamaro, Collezione Cinquanta, Edda Bianco, verschiedene Weine der Linie Talò sowie Schaum- und Süssweine. Das breite Angebot zeigt die Vielfalt der Rebsorten und Weinstile Apuliens.

Bei AdvanVinum konzentriert sich die aktuelle Auswahl auf zwei besonders beliebte Seiten des Weinguts: den kraftvollen Sessantanni Primitivo und den frischen Tramari Rosé.

Cantine San Marzano und moderne Weinbereitung

San Marzano verbindet die Tradition alter Rebstöcke mit moderner Kellertechnik. Temperaturkontrollierte Gärung, sorgfältige Selektion und ein gezielter Einsatz verschiedener Holzfässer ermöglichen eine präzise Weinbereitung.

Nicht jeder Wein wird im Holz ausgebaut. Frische Rosé- und Weissweine reifen häufig im Edelstahltank, damit ihre Frucht und Lebendigkeit erhalten bleiben.

Bei gehaltvollen Rotweinen kommen je nach gewünschtem Stil französische, amerikanische oder kaukasische Eichenfässer zum Einsatz. Das Holz soll den Wein ergänzen und ihm Struktur verleihen, ohne die reife Frucht der Trauben zu überdecken.

So entstehen Weine, die den warmen Charakter Apuliens zeigen und gleichzeitig harmonisch, klar und zugänglich wirken.

Apulische Weine für viele Gelegenheiten

Die Weine von Cantine San Marzano eignen sich für sehr unterschiedliche Genussmomente.

Der Tramari Rosé ist ein frischer Begleiter für Apéro, Sommergerichte, Fisch und mediterrane Küche. Seine leichte und lebendige Art macht ihn auch für ungezwungene Anlässe zu einer guten Wahl.

Der Sessantanni ist deutlich kräftiger und eignet sich zu Fleisch, Grilladen, Wild und gereiftem Käse. Er passt zu einem festlichen Essen, einem gemütlichen Abend oder als hochwertiges Geschenk.

Die Limited Edition verbindet den bekannten Sessantanni-Geschmack mit einer besonders aufwendig gestalteten Flasche und ist deshalb ideal für Geburtstage, Jubiläen und andere besondere Anlässe.

Cantine-San-Marzano-Weine online kaufen

Bei AdvanVinum kannst du ausgewählte Weine von Cantine San Marzano bequem online kaufen. Unser Sortiment umfasst den bekannten Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria, die Sessantanni Limited Edition und den frischen Tramari Rosé di Primitivo.

Der Sessantanni wird aus handgelesenen Primitivo-Trauben erzeugt und während zwölf Monaten im Holzfass ausgebaut. Er zeigt intensive Aromen von Kirschkonfitüre, Pflaumen, Tabak, Kakao und Vanille.

Der Tramari Rosé wird im Edelstahltank ausgebaut und verbindet Kirschen, Himbeeren und weisse Blüten mit einer frischen, lebhaften Struktur.

Bestelle deinen Cantine-San-Marzano-Wein direkt im Onlineshop von AdvanVinum. Gerne beraten wir dich auch persönlich in unserer Vinothek in Männedorf und helfen dir dabei, den passenden Primitivo oder Roséwein aus Apulien für deinen Geschmack und deinen Anlass auszuwählen.