Kripta Gran Reserva Brut Nature 2013

Gelbe Reflexe, feine Perlage, sehr cremig und lang am Gaumen. Röstnoten und Früchte, typisch für die lange Reifung und Feinheit des Macabeo, vorherrschend in seiner einzigartigen Mischung.

Passt zu:
Gastronomischer Cava, optimal für fetthaltige Gerichte wie Foie, Risotto, Eichelschinken, geräuchertes Fleisch, Austern, Meeresfrüchte, Fleisch, Fisch mit Sosse und gereiften Käse.

Rebsorten:
45 % Macabeu. Weinberg El Vicari de Sant Pau d´Ordal, gepflanzt im Jahr 1962 auf 239 Metern über Meer, auf einem Kies- und Kalkboden.
20 % Xarel·lo. Mercader-Weinberg von Sant Sadurní d´Anoia, 1974 in 162 Metern über Meer auf Lehm- und Kalksteinboden gepflanzt.
35 % Parellada. Lola-Weinberg von Sant Joan de Mediona, 1969 auf 650 Metern über Meer auf Schieferböden gepflanzt.

Weinbau in den Bergen.
Reifung in der Flasche mit Naturkorken. Lange Zucht von 8 Jahre in der Dunkelheit der Höhlen, bei natürlicher Temperatur konstant 17 °C.
Limitierte Auflage