Galena 2019

Strenge manuelle Auswahl der Trauben aus fünf von vierzehn biologischen Weinbergsparzellen. Die Sorten werden perfekt auf den jeweiligen Boden abgestimmt, so dass die Qualität der Trauben ein Maximum erreichen kann. Die Gärung und Mazeration jeder Sorte erfolgt separat in Edelstahltanks. Anschliessend wird die Maische sanft gepresst und die malolaktische Gärung fortgesetzt. Schliesslich werden die verschiedenen Sorten gemischt, und in Eichenfässern ausgebaut.

Galena ist ein Wein mit einer intensiven kirschroten Farbe. Er hat eine deutliche mineralische Komponente, die für Frische sorgt. Er zeigt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und einen grossen Reichtum an Nuancen, in denen balsamische Aromen und getrocknete schwarze Früchte sowie Konfitüren mit leichten Anklängen an schwarze Gewürze vorherrschen. Am Gaumen ist er sehr frisch, mit einem kräftigen, aber weichen Auftakt, der die Aromen von schwarzen Gewürzen und Mineralität hervorhebt.