Varvàra DOC 2022

Eleganter Bolgheri mit dunkler Frucht und feiner Würze

Varvàra Bolgheri DOC 2022 von Castello di Bolgheri ist ein eleganter, fruchtbetonter und zugleich kraftvoller Rotwein aus der Toskana. Die Cuvée aus 60 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 12 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot verbindet reife dunkle Früchte mit feiner Würze, geschmeidigen Tanninen und einer dezenten Holzprägung.

Der Varvàra wurde bewusst als zugänglichere Interpretation eines klassischen Bolgheri-Weins geschaffen. Die Frucht steht klar im Vordergrund, ohne auf Struktur und Tiefe zu verzichten. Gerade deshalb eignet sich dieser Bolgheri Rosso DOC sowohl für erfahrene Weinliebhaber als auch für Geniesser, die erstmals einen hochwertigen Rotwein aus Bolgheri entdecken möchten.

Der Jahrgang 2022 wurde international sehr gut bewertet und erhielt unter anderem 95 Punkte von James Suckling, 93 Punkte von Falstaff und 92 Punkte von Wine Advocate.

Farbe und Aroma

Im Glas präsentiert sich der Varvàra 2022 in einem intensiven Kirschrot.

In der Nase stehen Brombeeren und reife Kirschen im Vordergrund. Dazu kommen feine Toast- und Röstaromen aus dem Holzausbau sowie würzige und balsamische Nuancen.

Mit etwas Luft öffnet sich der Wein weiter. Frucht und Holz verbinden sich zunehmend harmonisch, ohne dass die Eiche die Aromatik dominiert.

Gerade diese klare Fruchtprägung macht den Varvàra zu einem Bolgheri mit viel Charakter, der trotzdem zugänglich und unmittelbar wirkt.

Wie schmeckt Varvàra 2022?

Am Gaumen zeigt sich der Varvàra seidig und zugleich kraftvoll.

Aromen von Himbeeren und Amarena-Kirschen treffen auf geschmeidige Tannine und eine harmonische Struktur. Die Frucht bleibt lange präsent und wird im Abgang von einer feinen Note dunkler Schokolade begleitet.

Cabernet Sauvignon gibt dem Wein Struktur und Länge, während Merlot für Rundheit und weiche Frucht sorgt. Cabernet Franc bringt zusätzliche Würze und Eleganz, Petit Verdot ergänzt die Cuvée mit Farbe und Struktur.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rotwein, der Kraft besitzt, aber nicht schwer oder überladen wirkt.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot

Cabernet Sauvignon prägt den Wein mit dunkler Frucht, Struktur und feiner Würze.

Merlot sorgt für Geschmeidigkeit und Fülle.

Cabernet Franc bringt Eleganz und aromatische Tiefe.

Petit Verdot ergänzt die Cuvée mit zusätzlicher Farbe, Tannin und Spannung.

Diese Rebsortenkombination erinnert an Bordeaux, bekommt durch Klima und Terroir von Bolgheri aber einen eigenständig mediterranen Charakter.

Bolgheri – grosse Rotweine von der toskanischen Küste

Bolgheri liegt an der tyrrhenischen Küste der Toskana und zählt heute zu den renommiertesten Rotweinregionen Italiens.

Internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc finden hier hervorragende Bedingungen. Warme Tage sorgen für Reife, während die Meeresnähe Frische und Luftbewegung bringt.

Die Weinberge für den Varvàra liegen auf rund 70 Metern über Meer und sind dem Meer zugewandt. Die Böden bestehen aus Kalk, Lehm, Sand und Schluff.

Diese Kombination unterstützt die Balance zwischen reifer Frucht, Struktur und Frische.

Der Jahrgang 2022

Der Jahrgang 2022 war klimatisch anspruchsvoll.

Ein trockener Winter liess zunächst Wasserstress befürchten. Regen Mitte August und Anfang September ermöglichte jedoch eine vollständige Tanninreife.

Die 2022er Weine zeigen sich ausgewogen, zugänglich und besonders fruchtbetont. Im Vergleich zu 2021 besitzen sie etwas weniger Lagerpotenzial, dafür aber eine breitere Fruchtaromatik.

Genau das passt hervorragend zum Varvàra, dessen Stil ohnehin auf Zugänglichkeit und Frucht ausgerichtet ist.

Handlese und sorgfältige Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Entrappen nochmals im Keller selektiert.

Die Vinifikation erfolgt besonders schonend mit Remontage und Délestage. Der Wein bleibt ungefähr 20 bis 25 Tage in Kontakt mit den Beerenschalen. Anschliessend findet die Gärung in Edelstahltanks statt.

Durch diese behutsame Extraktion werden Farbe, Frucht und Struktur gewonnen, ohne die Tannine unnötig hart wirken zu lassen.

12 Monate Ausbau im Holz

Nach der Vinifikation reift der Varvàra 12 Monate in 500-Liter-Fässern und grossen 35-hl-Eichenfässern.

Diese Kombination aus kleineren und grösseren Fässern gibt dem Wein Tiefe und Würze, ohne ihn zu stark mit Holz zu prägen.

Die Frucht bleibt dadurch klar erkennbar. Genau das unterscheidet den Varvàra auch vom kräftigeren Castello di Bolgheri DOC Superiore, der deutlich länger im Holz reift.

Castello di Bolgheri – traditionsreiches Weingut

Der Name Varvàra ehrt Baronessa Varvàra Wrangler, eine Vorfahrin des heutigen Besitzers Federico Zileri Dal Verme.

Der Wein wurde mit dem Ziel geschaffen, einen unmittelbar zugänglichen Bolgheri mit klarer Frucht zu erzeugen.

Damit nimmt er im Sortiment des Castello di Bolgheri eine besondere Stellung ein: hochwertig und charaktervoll, aber früher zugänglich als der grosse Bolgheri Superiore des Hauses.

Wozu passt Varvàra Bolgheri DOC 2022?

Der Varvàra ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Speisen.

Besonders gut passt er zu:

• Rindfleisch
• Lammgigot
• Ragouts und Schmorgerichten
• Wild
• Grilladen
• Lasagne
• kräftig gewürzten Pastagerichten
• gereiftem Hartkäse

Gerade zu Fleisch mit Röstaromen oder einer kräftigen Pasta kommen Frucht, Tannin und feine Toastnoten besonders gut zur Geltung.

Serviertemperatur und Luftkontakt

Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C.

Die Flasche darf etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden. Ein grosses Bordeauxglas hilft dabei, dass sich Kirsche, Brombeere, Kräuter und feine Röstaromen vollständig entfalten.

Für wen eignet sich Varvàra 2022?

Der Varvàra ist besonders interessant für Geniesser, die:

• Bolgheri Rotwein mögen oder kennenlernen möchten
• Cabernet-Sauvignon-Cuvées schätzen
• hochwertige italienische Rotweine suchen
• dunkle Frucht und elegante Tannine bevorzugen
• einen Wein zu Lamm, Rind oder Pasta suchen
• einen zugänglichen, aber hochwertigen Bolgheri möchten

Fazit

Varvàra Bolgheri DOC 2022 ist ein harmonischer und charaktervoller Rotwein aus der Toskana.

Brombeere, reife Kirsche und Himbeere treffen auf feine Toastnoten und einen Hauch dunkler Schokolade. Die zwölfmonatige Reife im Eichenfass sorgt für zusätzliche Tiefe, während die Frucht klar im Mittelpunkt bleibt.

Mit 95 Punkten von James Suckling ist der Jahrgang 2022 zudem hervorragend bewertet. Ein eleganter und zugänglicher Bolgheri für Lamm, Rind, Ragout und kräftige Pastagerichte.