Barolo Ai Fondatori 2016 – Hommage an die Tradition

Über den Wein

Der Jahrgang 2016 gilt als Jahrhundert-Jahrgang im Barolo – von Kritikern früh gefeiert. Mit dem „Ai Fondatori“ widmet Roberto Sarotto diesen Wein der Schönheit der Vergangenheit und seinen Eltern, den Gründern des Weinguts.

Eine Besonderheit: Mit einem Barrique-Fass von 47.865 Litern stellte Sarotto einen Weltrekord auf – das größte Holzfass der Welt. Ein Teil des Erlöses aus diesem Wein unterstützt zudem die Krebsforschung am Candiolo-Institut in Turin, wo seine Schwester Ivana in der Forschung tätig ist.

Farbe

Ein strahlendes Granatrot, typisch für großen Barolo.

Aromatik

Der Auftakt ist komplex und tiefgründig: Aromen von eingekochten Früchten und Rumtopf treffen auf feine Noten von Kokosraspeln, getrocknetem Heu, Unterholz und feuchtem Laub.

Geschmack & Körper

Am Gaumen präsentiert sich der Ai Fondatori vielschichtig und elegant: dunkle Früchte, würzige Akzente, harmonische Dichte und komplexe Struktur. Das Finale ist lang, wärmend und ausdrucksstark.

Gesamteindruck

Ein filigraner Barolo „state of the art“ – kraftvoll, edel und ein würdiger Vertreter eines großen Jahrgangs. Ein Wein, der Sammler, Genießer und Liebhaber klassischer Barolo-Weine aus dem Piemont gleichermaßen begeistert.