
Ai Fondatori Riserva Barolo DOCG 2016
Informationen
| Hersteller (Marke) | Roberto Sarotto |
| Land | Italien |
| Jahrgang | 2016 |
| Traubensorte | Nebbiolo |
| Ausbau | 18 Mt. Weltrekord-Fass |
| Inhalt | 750 ml |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Servicetemperatur | 16-18 °C |
| Passt zu | Traditionelle Gerichte, Schmorbraten, Kalbshaxen, Wild und Wildschwein |
| Besonderheit | Decanter Silver Meda und 94 Luca Maroni Vini Italiani Punkte |
| Allergie | Enthält Sulfite |
| Verkaufseinheit | 6 |
Barolo Ai Fondatori 2016 – Hommage an die Tradition
Über den Wein
Der Jahrgang 2016 gilt als Jahrhundert-Jahrgang im Barolo – von Kritikern früh gefeiert. Mit dem „Ai Fondatori“ widmet Roberto Sarotto diesen Wein der Schönheit der Vergangenheit und seinen Eltern, den Gründern des Weinguts.
Eine Besonderheit: Mit einem Barrique-Fass von 47.865 Litern stellte Sarotto einen Weltrekord auf – das größte Holzfass der Welt. Ein Teil des Erlöses aus diesem Wein unterstützt zudem die Krebsforschung am Candiolo-Institut in Turin, wo seine Schwester Ivana in der Forschung tätig ist.
Farbe
Ein strahlendes Granatrot, typisch für großen Barolo.
Aromatik
Der Auftakt ist komplex und tiefgründig: Aromen von eingekochten Früchten und Rumtopf treffen auf feine Noten von Kokosraspeln, getrocknetem Heu, Unterholz und feuchtem Laub.
Geschmack & Körper
Am Gaumen präsentiert sich der Ai Fondatori vielschichtig und elegant: dunkle Früchte, würzige Akzente, harmonische Dichte und komplexe Struktur. Das Finale ist lang, wärmend und ausdrucksstark.
Gesamteindruck
Ein filigraner Barolo „state of the art“ – kraftvoll, edel und ein würdiger Vertreter eines großen Jahrgangs. Ein Wein, der Sammler, Genießer und Liebhaber klassischer Barolo-Weine aus dem Piemont gleichermaßen begeistert.
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