Chouette Rouge – Bordeaux AOP

Früchtig, frisch und gourmand – die moderne Art Bordeaux zu geniessen

Ueber den Wein

Chouette Rouge ist der fruchtige, moderne Bordeaux von Vignobles Château Bel Air. Dieser Wein steht für Authentizitaet, Frische und ungezwungenen Trinkgenuss – ein Bordeaux, der bewusst leichtfüssig und zugänglich vinifiziert wird, ohne auf Tiefe und Herkunftscharakter zu verzichten.

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Haengen mit einem Untergrund aus fossilen Austernschalen – ein aussergewöhnliches Terroir, das Mineralitaet und Frische verleiht. Die Rebstoecke sind im Schnitt 40 Jahre alt, gepflanzt mit einer Dichte von 5000 Stoecken pro Hektar.
Der Ertrag liegt bei 40 hl/ha, was für Konzentration und aromatische Klarheit sorgt.

Rebsorten

• 80% Merlot

• 20% Cabernet Franc
  

Farbe

Tiefes Purpurrot mit brillanten Reflexen.

Aromatik

Der Duft ist gourmand und einladend, getragen von:

• Frischen schwarzen Früchten wie Heidelbeere und Brombeere

• Zarter Würze

• Einem Hauch jugendlicher Frische

Geschmack & Koerper

Am Gaumen zeigt sich Chouette Rouge:

• Fruchtig, frisch und saftig

• Schwarze Beerenfrüchte sowohl in der Nase als auch im Geschmack präsent

• Feine, geschmolzene Tannine, die eine angenehme Laenge geben

• Schöne Spannung dank frischer, lebendiger Struktur
  Ein Wein, der sofort anspricht und dennoch Tiefe besitzt.

Vinifikation & Ausbau

• Handlese

• Sanfte Extraktion, um Frucht und Feinheit zu bewahren

• Ausbau: Teilweise Barrique (insbesondere die Pressweine) und teilweise Edelstahltank

• Stil: Frisch, fruchtig und elegant – ohne schwere Holzdominanz