Chouette Rouge – Bordeaux AOP 2022

Fruchtiger Bordeaux mit Merlot, Cabernet Franc und feiner Würze

Chouette Rouge Bordeaux AOP 2022 von Château Bel Air zeigt eine moderne, zugängliche Seite von Bordeaux. Die Cuvée aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc verbindet saftige dunkle Frucht mit feinen Tanninen, lebendiger Frische und einer dezenten Würze. Damit ist dieser französische Rotwein eine interessante Wahl für alle, die Bordeaux mögen, aber keinen schweren oder stark vom Holz geprägten Stil suchen.

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Hängen mit einem aussergewöhnlichen Untergrund aus fossilen Austernschalen. Die rund 40 Jahre alten Rebstöcke und der vergleichsweise niedrige Ertrag tragen zur aromatischen Konzentration des Weins bei.

Farbe und Aroma

Im Glas zeigt sich der Chouette Rouge in einem tiefen Purpurrot mit brillanten Reflexen.

Die Nase ist offen, fruchtig und einladend. Im Vordergrund stehen schwarze Früchte wie Heidelbeeren und Brombeeren. Dazu kommen feine würzige Nuancen und eine jugendliche Frische, die dem Wein einen lebendigen Charakter verleiht.

Mit etwas Luft öffnet sich die Aromatik weiter. Die dunklen Beeren bleiben klar im Mittelpunkt, während die Würze zusätzliche Tiefe bringt.

Wie schmeckt Chouette Rouge 2022?

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, frisch und ausgewogen.

Die dunklen Beerenaromen aus der Nase setzen sich fort. Dazu kommen feine, geschmeidige Tannine, die dem Wein Struktur verleihen, ohne ihn kantig wirken zu lassen.

Gerade die Kombination aus Frucht und Frische macht den Chouette Rouge besonders zugänglich. Er besitzt genügend Substanz für ein Essen, bleibt aber leichtfüssig genug für einen unkomplizierten Abend oder ein Glas zum Apéro.

Der Abgang ist angenehm und von dunkler Frucht sowie einer feinen Würze geprägt.

Merlot und Cabernet Franc

Merlot bildet mit 80 Prozent den Hauptanteil der Cuvée.

Die Rebsorte sorgt für reife Frucht, Fülle und eine geschmeidige Textur. Gerade in einem zugänglichen Bordeaux bringt Merlot viel Trinkfreude und rundet die Tannine ab.

Cabernet Franc steuert zusätzliche Frische, Struktur und würzige Nuancen bei. Mit seinem Anteil von 20 Prozent gibt er dem Wein mehr Spannung und verhindert, dass die Cuvée zu weich oder eindimensional wirkt.

Das Zusammenspiel ergibt einen harmonischen Bordeaux mit klarer Frucht und feiner Struktur.

Kalkhaltige Böden mit fossilen Austernschalen

Eine Besonderheit des Chouette Rouge ist sein Terroir.

Die Reben stehen auf kalkhaltigen Hängen mit einem Untergrund, in dem sich fossile Austernschalen befinden. Solche kalkreichen Böden können den Weinen Frische, Struktur und eine mineralische Prägung verleihen.

Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 40 Jahre alt und mit rund 5’000 Pflanzen pro Hektar relativ dicht gepflanzt. Der Ertrag liegt bei ungefähr 40 Hektolitern pro Hektar.

Damit besitzt der Chouette Rouge trotz seines unkomplizierten Stils eine interessante Herkunft und genügend Konzentration.

Schonende Vinifikation und dezenter Holzausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen. Bei der Vinifikation setzt Château Bel Air auf eine sanfte Extraktion, damit Frucht und Feinheit erhalten bleiben.

Der Ausbau erfolgt teilweise im französischen Barrique und teilweise im Edelstahltank. Vor allem die Pressweine werden im Holz ausgebaut.

Dadurch erhält der Wein zusätzliche Struktur und Würze, ohne dass intensive Holz- oder Röstaromen die Frucht überdecken. Der Stil bleibt bewusst frisch und modern.

Bordeaux einmal unkompliziert

Bordeaux wird häufig mit kräftigen, tanninreichen und lagerbedürftigen Rotweinen verbunden. Chouette Rouge zeigt eine andere Seite der Region.

Der Fokus liegt auf Frucht, Frische und frühem Trinkvergnügen. Damit eignet sich der Wein auch für Geniesser, die Bordeaux bisher als zu streng oder zu schwer empfunden haben.

Gleichzeitig bleiben mit Merlot, Cabernet Franc und der Herkunft Bordeaux AOP klassische Elemente der Region erhalten.

Wozu passt Chouette Rouge?

Mit seiner dunklen Frucht und den geschmeidigen Tanninen ist dieser Bordeaux vielseitig einsetzbar.

Besonders gut passt er zu:

• Grilladen
• Rindfleisch
• Burger
• Lamm
• Charcuterie
• Pasta mit kräftigen Saucen
• grilliertem Gemüse
• Pilzgerichten
• mittelkräftigem Käse

Auch zu einem unkomplizierten Grillabend ist der Chouette Rouge eine sehr passende Wahl.

Serviertemperatur

Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C.

Etwas unter klassischer Raumtemperatur serviert wirkt der Wein besonders frisch und die dunkle Frucht kommt besser zur Geltung. Ein normales Bordeaux- oder Rotweinglas ist vollkommen ausreichend.

Fazit

Chouette Rouge Bordeaux AOP 2022 ist ein moderner und zugänglicher Rotwein aus Bordeaux.

Merlot und Cabernet Franc sorgen für dunkle Beerenfrucht, saftige Frische und geschmeidige Tannine. Der teilweise Ausbau im französischen Barrique gibt dem Wein zusätzliche Würze und Struktur, ohne seinen fruchtbetonten Charakter zu überlagern.

Ein unkomplizierter Bordeaux für Grilladen, Fleischgerichte oder einen entspannten Abend – ideal für alle, die einen fruchtigen französischen Rotwein mit klassischer Herkunft und moderner Stilistik suchen.