Franciacorta Nobilium Brut

Eleganter Franciacorta Brut mit Chardonnay und Pinot Noir

Franciacorta Nobilium Brut DOCG von Bonfadini ist ein eleganter und fein strukturierter italienischer Schaumwein aus der Lombardei. Die Cuvée aus 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir verbindet Frische, feine Frucht und eine lebendige Säure mit der zusätzlichen Tiefe einer langen Flaschenreife.

Der Nobilium Brut wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe. Ein Teil des Chardonnay wird zudem während sieben Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Dadurch entstehen feine Noten von Vanille und Honig, die sich harmonisch mit der frischen Frucht und der eleganten Perlage verbinden.

Wer einen hochwertigen Franciacorta Brut sucht und neben Champagne auch italienische Schaumweine auf hohem Niveau entdecken möchte, findet im Nobilium einen spannenden und vielseitigen Vertreter.

Farbe und Aroma

Im Glas präsentiert sich der Bonfadini Nobilium Brut in einem klaren Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Typisch sind feine Noten von Honig und Vanille. Dazu kommen frische Fruchtaromen und eine elegante, zurückhaltende Würze.

Die lange Reife auf der Hefe verleiht dem Franciacorta zusätzliche aromatische Tiefe. Gleichzeitig bleibt die Stilistik frisch und präzise.

Wie schmeckt Franciacorta Nobilium Brut?

Am Gaumen zeigt sich der Nobilium lebendig, ausgewogen und anhaltend.

Seine feine Perlage sorgt für ein elegantes Mundgefühl, während die gut eingebundene Säure Frische und Spannung verleiht.

Chardonnay prägt den Charakter des Weins mit Eleganz und Frische. Der kleine Anteil Pinot Noir bringt zusätzliche Struktur und Tiefe in die Cuvée.

Das Zusammenspiel aus Frucht, feinen Holznoten, lebendiger Säure und langer Flaschenreife macht diesen Franciacorta komplex, ohne schwer zu wirken.

Chardonnay und Pinot Noir

Chardonnay macht den grössten Teil der Cuvée aus und sorgt für Frische, Finesse und Eleganz.

Pinot Noir ergänzt den Wein mit zusätzlicher Struktur und Substanz. Er wird weiss vinifiziert, sodass er seine charakterlichen Eigenschaften einbringt, ohne dem Schaumwein eine Roséfarbe zu verleihen.

Diese klare Chardonnay-Prägung macht den Nobilium besonders interessant für Geniesser, die elegante und frische Schaumweine bevorzugen.

Traditionelle Flaschengärung

Franciacorta wird nach dem Metodo Classico hergestellt – der traditionellen Methode, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet.

Nach der ersten Gärung wird der Grundwein abgefüllt. Bei der zweiten Gärung entsteht die natürliche Kohlensäure.

Anschliessend reift der Nobilium Brut mindestens 24 Monate auf der Hefe.

Während dieser langen Reifezeit entwickelt sich eine besonders feine Perlage. Gleichzeitig gewinnt der Wein an Komplexität und Tiefe.

Dieses aufwendige Verfahren unterscheidet Franciacorta deutlich von vielen anderen italienischen Schaumweinen, bei denen die zweite Gärung im Drucktank erfolgt.

Teilweiser Ausbau im französischen Barrique

Eine Besonderheit des Nobilium ist die Vinifikation des Chardonnay.

Ein Teil wird klassisch im Edelstahltank vergoren und während sieben Monaten darin ausgebaut. Ein weiterer Teil reift während derselben Zeit in mittel getoasteten französischen Barriques.

Dieser Holzausbau bringt feine Vanille- und Honignoten sowie zusätzliche Struktur in den Wein. Das Holz bleibt jedoch dezent und unterstützt die Frucht, anstatt sie zu überdecken.

So entsteht ein Schaumwein mit mehr Tiefe, ohne seine typische Franciacorta-Frische zu verlieren.

Franciacorta – hochwertige Schaumweine aus der Lombardei

Die Franciacorta liegt in der Lombardei südlich des Iseosees und gehört zu den bedeutendsten Schaumweinregionen Italiens.

Die Region ist geprägt von mineralreichen Moränenböden und einem Klima, das durch den nahen Iseosee und die Alpen beeinflusst wird. Diese Bedingungen bieten eine hervorragende Grundlage für Chardonnay und Pinot Noir.

Seit 1995 besitzt Franciacorta den DOCG-Status. Die Schaumweine werden nach traditioneller Flaschengärung hergestellt und zeichnen sich durch feine Perlage, lange Reifezeiten und einen eleganten Stil aus.

Bonfadini – Familienweingut aus der Franciacorta

Bonfadini ist ein Familienweingut aus Clusane d’Iseo.

Der Nobilium Brut besitzt dabei eine besondere Bedeutung: Er gehörte zu den ersten Franciacorta, die Bonfadini unter eigenem Namen auf den Markt brachte.

Heute steht Bonfadini für Franciacorta mit präziser Stilistik, feiner Perlage und einer bewusst hochwertigen Ausrichtung.

Handgelesene Trauben

Die Trauben für den Nobilium werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten geerntet.

Anschliessend werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Diese sorgfältige Verarbeitung hilft, Frische und Qualität der Trauben zu bewahren und bildet die Grundlage für einen eleganten Schaumwein.

Ausgezeichnete Qualität

Auch internationale Bewertungen unterstreichen die Qualität des Nobilium Brut.

Zu den Auszeichnungen gehören unter anderem:

• 92 Punkte Wine Enthusiast
• 91 Punkte Falstaff
• 88 Punkte Veronelli
• 4 Sterne Vinibuoni d’Italia
• 2 Gläser Gambero Rosso

Damit gehört der Nobilium zu den mehrfach ausgezeichneten Franciacorta des Hauses Bonfadini.

Wozu passt Franciacorta Nobilium Brut?

Der Nobilium Brut ist sowohl ein ausgezeichneter Aperitif als auch ein vielseitiger Essensbegleiter.

Besonders gut passt er zu:

• Fisch
• Meeresfrüchten
• Austern und Krustentieren
• Antipasti
• Sushi
• leichten Vorspeisen
• mildem Käse
• Geflügel
• Apéro und Apéro riche

Seine feine Säure und Perlage machen ihn besonders geeignet für leichte und elegante Speisen.

Serviertemperatur

Am besten wird der Franciacorta Nobilium Brut bei etwa 7–9 °C serviert.

Für hochwertigen Franciacorta empfiehlt sich ein nicht zu schmales Glas. Ein grösseres Schaumwein- oder Weissweinglas gibt den komplexen Aromen mehr Raum, sich zu entfalten.

Für wen eignet sich der Nobilium Brut?

Dieser Franciacorta eignet sich besonders für Geniesser, die:

• hochwertigen italienischen Schaumwein suchen
• trockene und elegante Schaumweine bevorzugen
• Chardonnay mögen
• eine Alternative zu Champagne entdecken möchten
• traditionelle Flaschengärung schätzen
• einen Schaumwein sowohl zum Apéro als auch zum Essen suchen

Fazit

Franciacorta Nobilium Brut DOCG von Bonfadini verbindet Chardonnay und Pinot Noir mit traditioneller Flaschengärung und langer Hefereife.

Feine Noten von Honig und Vanille, eine lebendige Säure und eine elegante, ausgewogene Perlage sorgen für einen anspruchsvollen, aber zugänglichen Stil.

Ein hochwertiger Franciacorta Brut aus der Lombardei, der als Aperitif ebenso überzeugt wie zu Fisch und Meeresfrüchten – und eine ausgezeichnete italienische Alternative zu klassischem Champagner darstellt.