Sotto la Luna – Barbera d’Asti DOCG Superiore 2020

Sotto la Luna bedeutet „Unter dem Mond“ – ein Name, der die elegante, ruhige und tiefgründige Ausstrahlung dieses Barbera d’Asti Superiore perfekt widerspiegelt. Die Reben wachsen auf Lime- und Lehmböden, die dem Wein seine Frische, Mineralitaet und Struktur verleihen.

Die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und temperaturkontrolliert vergoren. Eine 3-woechige Maischegärung sorgt für Tiefe und Komplexitaet. Anschliessend reift der Wein 12 Monate in kleinen Holzfaessern – das gibt ihm Feinheit, Eleganz und perfekte Balance zwischen Frucht und dezenten Holznoten.

Farbe

Helles Rubin- bis Granatrot, klar und brillant mit feinen Kirchenfenstern.

Aromatik

Komplex und verführerisch:

• Kirsche

• Wilde Erdbeere

• Kleine rote Beeren

• Feiner Hauch Vanille

• Wuerzige Nuancen

Geschmack & Koerper

Am Gaumen zeigt sich der Sotto la Luna:

• Rund und harmonisch

• Wenig Tannine, fein und weich

• Frische, typisch fruchtige Saeure, perfekt ausbalanciert

• Zarte Holz- und Fumé-Noten

• Eleganter und langer Nachhall

Perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Fass.